VINHO INTEGRAL CHARDONNAY 2023
30,00 €
A Quinta da Grimpa é uma propriedade com cerca de 5 hectares, resultado de uma tenaz e competente dedicação ao longo de quatro gerações dos descendentes diretos dos irmãos Manuel e José Costa.
Situada em São João da Azenha, pequena povoação atravessada pelo Caminho Português de Santiago, a Quinta da Grimpa foi iniciada por José Costa, a partir dos anos 30 do século passado, continuada por Luiz Costa que deu início, em 1971, à construção da casa e adega, agora mantidas por Manuel José Costa e João Luis Costa, que se mantém fiéis ao ideal familiar inicial. Os vinhos são feitos com um mínimo de intervenção, privilegiando a verdade e simplicidade, e permitindo uma expressão autêntica das castas com o que são feitos.
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Sobre este produto
O ano de 2023 foi marcado por condições climatéricas favoráveis e a vinha beneficiou de um clima bastante equilibrado.
As uvas, inteiramente provenientes da Quinta da Grimpa, foram colhidas na primeira semana de Setembro.
Estas foram vinificadas de bica aberta e com um mínimo de intervenção, tendo sido utilizada uma prensa vertical para extrair o mosto.
O vinho, com uma tonalidade amarelo citrino, estagiou durante um ano, sendo caracterizado por um processo sem filtração, descoloração ou colagem. Este método preserva as características naturais do vinho, resultando numa expressão autêntica da casta Chardonnay.
Detalhes
| Ano |
2023 |
|---|---|
| Castas |
Chardonnay |
| Perfil |
Encorpado |
| Harmonização |
Carnes vermelhas ,Peixe Gordo |
| Região |
Bairrada |
| Teor Alcólico |
13% |
