Lagar Do Doutor – TINTO 2022

No sopé da Serra da Estrela, onde os picos de granito tocam o céu e o tempo se suspende, encontra-se a aldeia de Passarela.
Aqui, entre vinhas e paisagens bucólicas, começa a história da Casa Oliveira Baptista, ou COB. Mas esta história não é inteiramente nova; é uma continuação, a ressurreição de um legado que tem estado entrelaçado com o solo do Dão há mais de três séculos.

Perde-se no tempo a data em que as primeiras videiras foram plantadas pela família Oliveira Baptista nas terras de Passarela. Durante gerações, a família cuidou das vinhas com dedicação incansável. A adega, moderna à altura, foi edificada por volta de 1870 e o vinho, vendido a granel, era enviado para os mais diversos mercados. Mais tarde, as uvas passaram a ser vendidas para outros delas fazerem o vinho.

2020: O Sonho Desperta
Em 2020, os descendentes desses pioneiros decidiram que era hora de recuperar o sonho, com profunda convicção e paixão. Para dar continuidade às histórias dos seus antepassados, que ouviram, desde criança, sobre como a família se havia dedicado à cultura da vinha, fazendo da atividade modo de vida, e como se mostrou aberta ao mundo, abraçando as tecnologias mais modernas no mais inusitado dos locais.

Produzir vinho não é somente um negócio; é um ato de amor, uma homenagem àqueles que vieram antes, e um desafio que testa as capacidades e a perseverança de cada um. Esta não é apenas uma história de produção de vinho; é a história de um renascimento, de honrar um legado enquanto se forja um novo caminho.

Na Casa Oliveira Baptista, o vinho que produzimos é celebração das castas autóctones que tornam o Dão uma região vinícola única. O nosso compromisso com a autenticidade e a qualidade é refletido em cada garrafa, onde castas como a Touriga Nacional, Encruzado e Alfrocheiro brilham como protagonistas.